Preparar mermelada de naranja casera es mucho más fácil de lo que parece. Con pocos ingredientes y en menos de una hora, puedes disfrutar de un dulce natural, aromático y perfecto para tus desayunos o postres.
Su sabor equilibrado entre lo dulce y lo ligeramente ácido la convierte en el acompañamiento ideal para tostadas, quesos, yogur o incluso recetas de repostería.
Ingredientes
4 naranjas (mejor si son de cáscara gruesa, tipo Valencia)
1 limón (solo el jugo)
4 tazas de azúcar
1 taza de agua
Preparación paso a paso
Preparación paso a paso
1. Preparar la fruta
Lava bien las naranjas. Péla y retira la parte blanca (albedo) para evitar amargor.
Corta la pulpa en trozos pequeños y elimina las semillas.
Consejo: guarda las semillas en una gasa o bolsita de té, ya que contienen pectina natural que ayudará a espesar la mermelada.
2. Cocinar la mezcla
En una olla grande, añade:
la pulpa de naranja
el jugo de limón
el azúcar
el agua
Mezcla bien y lleva a ebullición.
3. Cocción lenta
Reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 45 minutos a 1 hora, removiendo ocasionalmente.
La mezcla irá espesando poco a poco hasta alcanzar la textura deseada.
4. Comprobar el punto
Coloca una pequeña cantidad en un plato frío y pasa el dedo:
Si se forma una arruga y no se mueve fácilmente → está lista
Si se junta nuevamente → necesita más cocción
5. Envasado
Retira la bolsita de semillas (si la usaste).
Vierte la mermelada caliente en frascos de vidrio esterilizados.
Deja enfriar antes de cerrar.
Conservación
Guarda los frascos en un lugar fresco y oscuro.
Una vez abiertos, consérvalos en el refrigerador.
Duración aproximada: varias semanas.
Consejos y trucos
Usa fruta de temporada para mejor sabor
Ajusta el azúcar según tu preferencia
Remueve con frecuencia para evitar que se pegue Esteriliza frascos y tapas hirviéndolos unos minutos
Ideas para disfrutarla
Sobre tostadas con mantequilla
Con queso fresco o curado
Mezclada con yogur natural
Como relleno de tartas o bizcochos
