Preparar mermelada de naranja casera es mucho m谩s f谩cil de lo que parece. Con pocos ingredientes y en menos de una hora, puedes disfrutar de un dulce natural, arom谩tico y perfecto para tus desayunos o postres.
Su sabor equilibrado entre lo dulce y lo ligeramente 谩cido la convierte en el acompa帽amiento ideal para tostadas, quesos, yogur o incluso recetas de reposter铆a.
Ingredientes
4 naranjas (mejor si son de c谩scara gruesa, tipo Valencia)
1 lim贸n (solo el jugo)
4 tazas de az煤car
1 taza de agua
Preparaci贸n paso a paso
Preparaci贸n paso a paso
1. Preparar la fruta
Lava bien las naranjas. P茅la y retira la parte blanca (albedo) para evitar amargor.
Corta la pulpa en trozos peque帽os y elimina las semillas.
Consejo: guarda las semillas en una gasa o bolsita de t茅, ya que contienen pectina natural que ayudar谩 a espesar la mermelada.
2. Cocinar la mezcla
En una olla grande, a帽ade:
la pulpa de naranja
el jugo de lim贸n
el az煤car
el agua
Mezcla bien y lleva a ebullici贸n.
3. Cocci贸n lenta
Reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 45 minutos a 1 hora, removiendo ocasionalmente.
La mezcla ir谩 espesando poco a poco hasta alcanzar la textura deseada.
4. Comprobar el punto
Coloca una peque帽a cantidad en un plato fr铆o y pasa el dedo:
Si se forma una arruga y no se mueve f谩cilmente → est谩 lista
Si se junta nuevamente → necesita m谩s cocci贸n
5. Envasado
Retira la bolsita de semillas (si la usaste).
Vierte la mermelada caliente en frascos de vidrio esterilizados.
Deja enfriar antes de cerrar.
Conservaci贸n
Guarda los frascos en un lugar fresco y oscuro.
Una vez abiertos, cons茅rvalos en el refrigerador.
Duraci贸n aproximada: varias semanas.
Consejos y trucos
Usa fruta de temporada para mejor sabor
Ajusta el az煤car seg煤n tu preferencia
Remueve con frecuencia para evitar que se pegue Esteriliza frascos y tapas hirvi茅ndolos unos minutos
Ideas para disfrutarla
Sobre tostadas con mantequilla
Con queso fresco o curado
Mezclada con yogur natural
Como relleno de tartas o bizcochos
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