4 ideas de Panquecitos salados con verduras, Saludables y deliciosos

 

 

Panquecitos de Brócoli con Queso

Ingredientes (8–10 unidades):

Muffins

1 taza de floretes de brócoli cocidos y triturados

1 taza de queso cheddar rallado

2 huevos

½ taza de leche

¾ taza de  harina de trigo o integral

1 cucharadita de polvo para hornear

 Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde para  panquecitos.

2. Bate los huevos con la leche. Incorpora la harina, el polvo para hornear, la sal y la pimienta.

3. Añade el brócoli y el queso, mezclando con movimientos suaves.

4. Distribuye la mezcla en los moldes, llenando hasta ¾ de su capacidad.

5. Hornea de 20 a 25 minutos, hasta que estén bien dorados y firmes.

🥕 Panquecitos de Zanahoria y Papa con Calabacita y Queso

Ingredientes:

1 taza de papa cocida, rallada y bien escurrida

1 taza de zanahoria rallada

½ taza de calabacita rallada

½ taza de queso parmesano rallado

2 huevos

½ taza de leche

¾ taza de harina

1 cucharadita de polvo para hornear

Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

Sal

Preparación:

1. Mezcla los huevos con la leche. Agrega la harina, el polvo para hornear y los condimentos.

2. Incorpora las verduras ralladas y el queso hasta integrar bien.

3. Vierte en moldes engrasados y hornea a 180 °C durante unos 25 minutos.

🌶️ Panquecitos de Pimientos con Queso Panquecitos de Pimientos con Queso

Ingredientes (10–12 unidades):Muffins

½ taza de pimiento verde en cubos

½ taza de pimiento rojo en cubos

½ taza de pimiento amarillo en cubos

1 taza de queso manchego o gouda rallado

2 huevos

½ taza de leche

¼ taza de aceite de oliva o mantequilla derretida

1 taza de  harina de trigo o integral

1 cucharadita de polvo para hornear

½ cucharadita de  sal

Pimienta al gusto

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 °C y prepara el molde con grasa o capacillos.

2. Mezcla los huevos, la leche y el aceite.

3. Añade la  harina, el polvo para hornear, la sal y la pimienta hasta lograr una masa uniforme.

4. Incorpora los pimientos y la mayor parte del queso, reservando un poco para la superficie.

5. Rellena los moldes hasta ¾ de su capacidad y espolvorea el queso restante por encima.

6. Hornea entre 20 y 25 minutos, hasta que estén bien dorados.Sal

🥬 Panquecitos de Coliflor con Queso

Ingredientes:

1 taza de coliflor cocida y machacada

½ taza de cebolla blanca caramelizada o salteada

½ taza de queso manchego o gouda rallado

2 huevos

½ taza de crema o leche

¾ taza de harina

1 cucharadita de polvo para hornear

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Bate los huevos con la crema o leche. Agrega la harina, el polvo para hornear, la sal y la pimienta.

2. Incorpora la coliflor, la cebolla y el queso.

3. Vierte en moldes engrasados y hornea a 180 °C por 20–25 minutos.

4. Deja reposar unos minutos antes de desmoldar.Frutas y verduras