Rollitos de queso Oaxaca

 

 

 

Ingredientes (8 rollitos)

* 8 tortillas de harina pequeñas
* 250 g de queso Oaxaca deshebrado
* 2 cucharadas de mantequilla derretida
* ½ cucharadita de ajo en polvo
* ½ cucharadita de orégano seco
* 1 pizca de sal
* Perejil picado (opcional)

Para acompañar

* Salsa roja o verde
* Guacamole
* Crema ácida

PreparaciónPreparación

1. Preparar el relleno
* Deshebra el queso Oaxaca y mézclalo ligeramente con el orégano.
2. Rellenar
* Coloca una porción de queso en el centro de cada tortilla.
* Enrolla firmemente como si fuera un burrito pequeño.
3. Sazonar
* Mezcla la mantequilla derretida con el ajo en polvo y una pizca de sal.
* Barniza los rollitos por todos lados.
4. Dorar
* Calienta una sartén antiadherente a fuego medio.
* Cocina los rollitos durante 2-3 minutos por lado hasta que estén dorados y crujientes.
5. Servir
* Espolvorea un poco de perejil picado.
* Sirve inmediatamente para que el queso esté bien derretido y estirable.

 Tip

Para una versión todavía más rica, agrega unas rebanadas de jamón de pavo o un poco de chile poblano asado dentro de cada rollito antes de enrollarlos.