Me encantan las cenas rápidas entre semana, y este pollo teriyaki fácil es una de esas recetas a las que siempre volverás. Requiere muy poco esfuerzo y, sinceramente, ¿a quién no le
gusta el pollo teriyaki? El sencillo adobo casero se convierte en un glaseado ligero y brillante que aporta el equilibrio perfecto de sabores dulces, salados y umami a los tiernos muslos
de pollo. Es delicioso, reconfortante, ¡y las sobras están riquísimas para el almuerzo del día siguiente!
Mi versión de salsa teriyaki no es del todo auténtica, pero su sabor es muy parecido al de las salsas embotelladas que se venden en las tiendas; solo que más barata, más fresca y
mucho más fácil de preparar. Deja el pollo jugoso, sabroso y súper tierno.
Ingredientes
1/4 taza de salsa de soja
3 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharada de agua
1 diente de ajo picado
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
2 cucharadas de aceite de cocina, divididas
1,75 libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel
Instrucciones
1. Prepara la marinada:
En un bol, mezcla la salsa de soja, el azúcar moreno, el ajo, el jengibre rallado, el agua y 1 cucharada de aceite de cocina. Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva.
2. Marinar el pollo:
Coloca los muslos de pollo en un plato hondo o en una bolsa con cierre hermético. Vierte la marinada sobre ellos y dales la vuelta un par de veces para que queden bien cubiertos. Tapa y refrigera durante al menos 30 minutos o hasta 24 horas, dándoles la vuelta de vez en cuando.
3. Cocina el pollo:
Calienta la cucharada de aceite restante en una sartén grande a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, agrega el pollo marinado (desecha la marinada sobrante del recipiente).
Cocine durante unos 5-7 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa de la sartén se reduzca hasta formar un glaseado ligero y pegajoso.
4. Reposo y servicio:
Retire el pollo de la sartén y déjelo reposar sobre una tabla de cortar durante 5 minutos antes de cortarlo en rodajas y servirlo.
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