Bizcocho de naranja con caramelo

 

 Bizcocho de naranja con caramelo   

 Ingredientes

Para el bizcocho

3 huevos

1 taza (200 g) de azúcar

1 taza (240 ml) de zumo de naranja natural

Ralladura de 1 naranja

1/2 taza (120 ml) de aceite vegetal

2 tazas (260 g) de harina de trigo

1 sobre de levadura química (polvo de hornear, 16 g)

1 pizca de sal

Para el caramelo

3/4 taza (150 g) de azúcar

3–4 cucharadas de agua

Un chorrito de limón (opcional, evita que cristalice)

 Preparación Preparación

1. Prepara el caramelo

En una sartén o cazo, coloca el azúcar y el agua.

Deja calentar sin remover, solo moviendo el recipiente suavemente.

Cuando tome un color ámbar, retira del fuego.

Vierte el caramelo en el fondo del molde, moviéndolo para cubrir la base.
Déjalo enfriar mientras haces la masa.

2. Haz la mezcla del bizcocho

Bate los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.

Añade el aceite, el zumo de naranja y la ralladura. Mezcla bien.

Tamiza la harina junto con la levadura y la sal.

Incorpora los ingredientes secos a la mezcla líquida, con movimientos envolventes.

3. Horneado

Precalienta el horno a 180 °C.

Vierte la mezcla sobre el caramelo ya solidificado.

Hornea 35–45 minutos, o hasta que al pinchar salga limpio.

Deja reposar 10 minutos y desmolda mientras el caramelo está aún tibio.

 Consejos

Si quieres que el bizcocho quede muy húmedo, añade 1 yogur natural a la mezcla.

Para un sabor más intenso, usa naranja sanguina o añade unas gotas de esencia de vainilla.

Si el caramelo está muy duro al desmoldar, calienta ligeramente la base del molde.