Chuletas de hinojo
Preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 25 min
Dificultad: Fácil
Raciones: 4 personas
Editado por Laura Gioia
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Las chuletas de hinojo son una guarnición ligera y sabrosa, ideal para la hora del aperitivo, acompañadas de una vinagreta de yogur y otras salsas deliciosas.
Para prepararlas en casa, simplemente limpie el hinojo, córtelo en rodajas de 0,5 cm de grosor y sumérjalo en huevos batidos con una pizca de sal, pimienta recién molida y las hojas picadas. Una vez rebozadas en pan rallado, colóquelas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y hornéelas en un horno convencional a 190 °C, rociadas con aceite de oliva virgen extra, durante menos de media hora. El resultado serán unas chuletas crujientes por fuera y tiernas por dentro, perfectas para acompañar cualquier plato de carne o pescado en una comida informal con familiares o amigos.
Para darle un toque de queso, puedes colocar un trozo de queso provolone sobre el hinojo antes de cubrirlo con pan rallado. De esta manera, también puedes servirlo como plato principal vegetariano, acompañado de pan de centeno tostado. Quienes prefieran algo dulce pueden optar por una versión frita, sumergiendo las chuletas en abundante aceite de semillas hirviendo.
En nuestra receta, sazonamos todo con una pizca de pimienta y hojas de hinojo picadas, pero, según tu gusto personal, puedes usar cebollino, una ramita de perejil, unas hojas de tomillo o tu mezcla de especias favorita, como curry, cúrcuma, pimentón dulce, cilantro, etc.
Aprende a preparar filetes de hinojo con instrucciones paso a paso y consejos. Si te gustó esta receta, prueba también los filetes de pimiento y los filetes de espinacas.
Ingredientes
HINOJO GRANDE
2
HUEVO
2
PAN RALLADO
para probar
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
para probar
PIMIENTA
para probar
SAL
para probar
PARA ACOMPAÑAR
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ENSALADA
para probar
Cómo preparar chuletas de hinojo
Limpia el hinojo y retira los tallos.
1
Separe un pequeño mechón de su barba. Luego, retire las partes exteriores duras, enjuáguelas con agua corriente y córtelas en rodajas de aproximadamente 1/2 cm de grosor.
Colócalos sobre una tabla de cortar.
2
Sécalas con papel de cocina y sazónalas con una pizca de sal.
Rompe los huevos en un bol, sazona con sal, añade una pizca de pimienta y agrega las hojas de hinojo picadas que reservaste.
3
.
Batir los ingredientes con un batidor
4
.
Sumerge las rodajas de hinojo en los huevos batidos.
5
.
Pan rebozado
6
Asegúrese de que se adhiera bien por ambos lados y transfiérelos a una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
Rocie el hinojo con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
7
.
A continuación, cocínelas en un horno estático a 190 °C durante unos 25 minutos; cuando estén doradas y crujientes por fuera, sáquelas del horno.
8
.
Coloque las chuletas de hinojo en un plato, sobre una cama de ensalada.
9
, llevar a la mesa y servir.
Conservación
Las chuletas de hinojo se pueden guardar en el refrigerador, en un recipiente hermético, hasta por 1 día.
