Ingredientes para el bizcocho
3 huevos
90 g de azúcar (1/2 taza aprox.)
90 g de harina común (3/4 taza aprox.)
Esencia de vainilla (opcional)
Eso es todo. Sin polvo de hornear, sin manteca, sin nada raro.
Paso 1: Preparar el molde
Laven bien una lata de duraznos grande, sáquenle la etiqueta y úntenla con un poquito de manteca y harina para que no se pegue.
Coloquen un círculo de papel manteca en el fondo.
Paso 2: Hacer el bizcocho
Batir los 3 huevos con el azúcar hasta que estén bien espumosos y dupliquen el volumen.
Agregar la harina tamizada en dos tandas, con movimientos suaves y envolventes.
Pasar la mezcla a la lata enmantecada.Llevar a horno precalentado a 170 °C por unos 35-40 minutos, o hasta que al pinchar salga limpio.Dejar enfriar y desmoldar.
Paso 3: El relleno
Cortar el bizcocho en dos discos.
Rellenar generosamente con dulce de leche repostero (yo le pongo dos capas, ¡para que quede bien sabroso!).
Paso 4: La cobertura
Batir 200 ml de crema de leche con 2 cucharadas de azúcar hasta que esté firme: ese será nuestro chantilly casero.
Cubrir todo el pastel con el chantilly usando una espátula.
Paso 5: La decoración
Con una manga pastelera, hacer copitos o rosetas arriba para darle ese toque de pastelería que enamora.
Si quieren, pueden espolvorear un poco de cacao o poner confites de colores
Y listo, ¡ya tienen su primer pastel armado con muy poquito! Es ideal para practicar sin miedo, sorprender a la familia y, sobre todo, animarse a decorar.
Si lo hacen, guarden esta receta porque les va a salvar más de una vez.
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