Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Porciones: 3
Calorías por porción: ~650 kcal
Cocina italiana
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Ingredientes:
* 2 pechugas de pollo (en tiras o fileteadas)
* 250 g de fettuccine (o tagliatelle)
* 1 brócoli pequeño (en floretes)
* 100 g de champiñones (en rodajas)
* 3 dientes de ajo (picados)
* 2 cucharadas de aceite de oliva
* 1 cucharada de mantequilla
* 250 ml de crema para batir (nata)
* 60 g de queso parmesano rallado
* 1 cucharada de perejil fresco (picado)
* Sal y pimienta negra al gusto
* Opcional: pizca de hojuelas de chile
Instrucciones:
Aves de corral
La receta completa está en la página siguiente, señora.Cocina
Instrucciones:
Grano y pasta
1. Cocina la pasta en agua con sal durante 8–10 minutos hasta que esté al dente. Reserva un poco del agua de cocción y escurre.
2. Sazona el pollo con sal y pimienta. Calienta el aceite de oliva en una sartén y cocina el pollo durante 5–6 minutos hasta que esté dorado y bien cocido. Retira y reserva.
3. En la misma sartén, derrite la mantequilla y sofríe el ajo y los champiñones durante 3–4 minutos hasta que estén suaves.
4. Añade el brócoli y cocina por 3–5 minutos (puedes blanquearlo antes si lo prefieres más tierno).
5. Vierte la crema y deja que hierva a fuego suave. Incorpora el parmesano y mezcla hasta obtener una salsa cremosa y homogénea.
6. Agrega la pasta y el pollo a la sartén. Mezcla bien, añadiendo un poco del agua de cocción si es necesario para lograr una textura más suave.
7. Cocina todo junto por 2–3 minutos más. Termina con perejil y, si deseas, hojuelas de chile. Sirve de inmediato.
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Consejos y variaciones:
* Un chorrito de jugo de limón realza el sabor y equilibra la cremosidad
* Puedes sustituir el brócoli por espinaca o espárragos
* Si quieres una salsa más ligera, usa mitad crema y mitad leche Instrucciones:
Cocina italiana
1. Cocina la pasta en agua con sal durante 8–10 minutos hasta que esté al dente. Reserva un poco del agua de cocción y escurre.
2. Sazona el pollo con sal y pimienta. Calienta el aceite de oliva en una sartén y cocina el pollo durante 5–6 minutos hasta que esté dorado y bien cocido. Retira y reserva.
3. En la misma sartén, derrite la mantequilla y sofríe el ajo y los champiñones durante 3–4 minutos hasta que estén suaves.
4. Añade el brócoli y cocina por 3–5 minutos (puedes blanquearlo antes si lo prefieres más tierno).
5. Vierte la crema y deja que hierva a fuego suave. Incorpora el parmesano y mezcla hasta obtener una salsa cremosa y homogénea.
6. Agrega la pasta y el pollo a la sartén. Mezcla bien, añadiendo un poco del agua de cocción si es necesario para lograr una textura más suave.
7. Cocina todo junto por 2–3 minutos más. Termina con perejil y, si deseas, hojuelas de chile. Sirve de inmediato.
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Consejos y variaciones:
* Un chorrito de jugo de limón realza el sabor y equilibra la cremosidad
* Puedes sustituir el brócoli por espinaca o espárragos
* Si quieres una salsa más ligera, usa mitad crema y mitad leche
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