Tarta de Manzana con Crema Pastelera Receta

 

Tarta de Manzana con Crema Pastelera: Un Abrazo de Dulzura Casera

Recuerdo los días de lluvia en casa de mi abuela, cuando el aire se llenaba con ese aroma inconfundible que solo la repostería casera puede crear. Siempre había un tesoro esperando en el horno, y entre mis favoritos estaba su Tarta de Manzana con Crema Pastelera. No es solo un postre; es una invitación a la calma y al disfrute de los sabores tradicionales. Hoy, quiero compartir contigo esta receta sencilla y mágica que transformará cualquier tarde gris en un momento especial.

**Para 8 personas**
**Tiempo de Preparación:** 1 hora
**Categoría:** Postres
**Dificultad:** Fácil

Ingredientes que Necesitas para Preparar esta Maravilla

**Para la masa:**

* 100 grs. de azúcar.
* 200 grs. de mantequilla.
* 300 grs. de harina
* 1 huevo
* 1 manzana y media pelada y cortada en gajos finitos
* Canela en polvo
* Mermelada de melocotón
* Coco rallado

**Para la crema pastelera:**

* Medio litro de leche
* 1 cucharada y media harina
* 150 grs. de azúcar
* 1 huevo
* Esencia de vainilla (1 cucharadita)

Cómo Preparar esta Tarta de Manzana con Crema Pastelera que Cautiva

¡Vamos a empezar con la joya de la corona, la crema pastelera! Es mucho más fácil de lo que te imaginas y le dará a esta tarta un sabor excepcional.

Lo primero es reunir todos los ingredientes de la crema: la leche, la harina, el azúcar, el huevo y la esencia de vainilla. Colócalos en un cazo y llévalo al fuego. Mientras se calienta, bate sin parar con unas varillas hasta que rompa el hervor y hierva durante un minuto. Una vez listo, retira del fuego y déjala enfriar completamente.

Ahora, nos dedicaremos a la masa. Sobre una superficie de trabajo limpia, junta la mantequilla, el azúcar, la harina y el huevo. Mézclalo todo suavemente con las manos, solo hasta que los ingredientes se unan, ¡sin amasar demasiado! (Si prefieres ahorrar tiempo, puedes utilizar una lámina de hojaldre comprada. En ese caso, hornéala 15 minutos a 185 grados, y luego incorpora la crema y las manzanas).

Toma tu molde para tarta y coloca trozos de la masa en el fondo, presionándolos suavemente con la mano para cubrir la base. Añade la masa restante para formar el borde. Con un tenedor, pincha tanto el fondo como los bordes para evitar que suba demasiado durante el horneado.

A continuación, vierte la crema pastelera ya fría sobre la base. Luego, coloca delicadamente las manzanas cortadas en gajos finos por encima. Para terminar de perfumar, espolvorea generosamente con canela.

Lleva la tarta a cocer en el horno precalentado, dejándola unos treinta minutos, a unos 185 grados.

Cuando veas que está doradita y perfecta, sácala del horno. Para darle ese brillo final y un toque extra de sabor, pincélala con mermelada de melocotón y espolvorea un poco de coco rallado por encima.

¡Y ahí lo tienes! Un postre casero, fragante y delicioso, listo para compartir. Anímate a prepararla y cuéntame qué te ha parecido esta maravilla de la repostería tradicional.