Tacos de bolsillo con queso cargados

 

Estos Tacos de Bolsillo con Queso son la comida más divertida y fácil de comer. Su relleno cremoso y sabroso está envuelto en una corteza dorada y mantecosa, creando un bolsillo crujiente y delicioso. Perfectos para una cena rápida, un día de juego o un proyecto de cocina para niños.

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Tiempo de preparación:  20 minutos |  Tiempo de cocción:  15 minutos |  Tiempo total:  35 minutos
Plato:  Plato principal
Cocina:  Tex-Mex

Ingredientes

Para el relleno:

• 1 lb (450 g) de carne molida de res (o pavo/pollo molido)

• 1 paquete (aproximadamente 2 cucharadas) de condimento para tacos

• ½ taza de agua

• ½ taza de queso crema, ablandado

• ½ taza de salsa (suave o picante, a su preferencia)

• 1 taza de queso cheddar rallado o mezcla mexicana

Para el montaje:

• 1 lata (8 unidades) de masa refrigerada para panecillos en forma de medialuna (o 1 lata de masa grande para galletas)

• 1 cucharada de mantequilla derretida

• Opcional para decorar: queso rallado extra, cilantro picado.

Para servir (opcional):

• Crema agria, guacamole, lechuga picada, tomates cortados en cubitos, jalapeños en rodajas.

Instrucciones:Instrucciones:

1. Cocina el relleno del taco:

• En una sartén grande a fuego medio-alto, cocina la carne molida hasta que esté dorada y bien cocida. Escurre el exceso de grasa.

• Añade el condimento para tacos y ½ taza de agua a la sartén. Revuelve y cocina a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que el líquido espese.

• Reduce el fuego a bajo. Agrega el queso crema ablandado y la salsa, revolviendo constantemente hasta que el queso crema se haya derretido por completo y se haya formado una salsa cremosa.

• Retire la sartén del fuego y agregue el queso cheddar rallado, revolviendo hasta que se derrita y se integre bien. Deje enfriar el relleno un poco.

2. Arma los tacos de bolsillo:

• Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Cubre una bandeja para hornear grande con papel vegetal.

• Desenrolle la masa de medialuna. Si usa rollos triangulares clásicos, presione las costuras perforadas para formar 4 rectángulos.

• Coloque 2 o 3 cucharadas del relleno para tacos sobre la mitad de cada rectángulo de masa, dejando un borde de ½ pulgada alrededor de los bordes.

• Dobla la otra mitad de la masa sobre el relleno para formar un bolsillo. Usa un tenedor para sellar firmemente los bordes, evitando que el queso se salga durante el horneado.

3. Hornee a la perfección:

• Coloque los bollitos armados en la bandeja para hornear preparada. Unte ligeramente la superficie con mantequilla derretida.

• Opcional:  para darle más sabor y color, puedes espolvorear la parte superior con un poco más de condimento para tacos o ajo en polvo.

• Hornee durante 12 a 15 minutos, o hasta que los bolsillos estén inflados y de color marrón dorado intenso.

4. Servir y disfrutar:

• Deje que los tacos de bolsillo se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de servir. ¡El relleno estará muy caliente!

• Sirva caliente con sus ingredientes favoritos para tacos, como crema agria, tomates cortados en cubitos, lechuga rallada y guacamole para mojar o aderezar.

Consejos profesionales

• No llene demasiado:  Usar demasiado relleno es la principal causa de fugas. Use solo 2 o 3 cucharadas por bolsa.

• Sellado hermético:  Presione firmemente con los dientes de un tenedor para sellar bien. También puede humedecerse los dedos y presionar los bordes antes de usar el tenedor para un sellado doble.

• Recalentamiento crujiente:  ¡Las sobras se recalientan de maravilla! Para una textura crujiente, caliéntalas en una freidora de aire a 175 °C (350 °F) durante 3-4 minutos o en un horno convencional hasta que estén tibias.

• Alternativa de masa de galleta:  si usa masa de galleta enlatada, enrolle cada galleta en un círculo de 5 a 6 pulgadas antes de agregar el relleno.