Galletas de sémola: crujientes, mantecosas y de un color marrón dorado perfecto.

 

Galletas de sémola: crujientes, mantecosas y de un color marrón dorado perfecto.

Utensilios de cocina

Bol para mezclar

Batidor o cuchara de madera

Tazas y cucharas medidoras

Bandeja para hornear

papel de hornear

Rodillo de cocina (opcional)

rejilla de refrigeración

Ingredientes

125 g de harina de trigo

160 g de sémola fina

100 g de azúcar

1 cucharadita de levadura en polvo

1/4 cucharadita de sal

170 g de mantequilla sin sal, ablandada

1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

2-3 cucharadas de leche (si es necesario)

Instrucciones

Precalentar el horno.

Precalienta el horno a 175 °C y forra una bandeja de horno con papel de hornear.

Mezcla los ingredientes secos.

Mezcla la harina, la sémola, el azúcar, el polvo para hornear y la sal en un tazón grande. Revuelve hasta que estén bien combinados.

Añade la mantequilla y los condimentos.

Añade la mantequilla ablandada y el extracto de vainilla (si lo usas). Mezcla con las manos o con una cuchara hasta obtener una textura granulada.

Dar forma a la masa.

Añade leche poco a poco, una cucharada a la vez, hasta obtener una masa suave y homogénea. No debe estar pegajosa, sino lo suficientemente firme como para poder darle forma.

Dale forma a las galletas.

Forma bolitas con la masa o aplánala ligeramente con las palmas de las manos. También puedes extender la masa y cortarla en círculos con un cortador de galletas para obtener una forma uniforme.

Hornear.

Coloca las galletas en la bandeja para hornear preparada, dejando un pequeño espacio entre ellas. Hornea durante 15-18 minutos o hasta que los bordes estén dorados.

Dejar enfriar y servir.

Deja enfriar las galletas en la bandeja para hornear durante 5 minutos y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Consejos o sugerencias para servir

Para un sabor más intenso, añade una pizca de cardamomo en polvo o ralladura de limón a la masa.

Para darle una textura extra, espolvorea un poco de azúcar o frutos secos triturados por encima antes de hornear.

Estas galletas se conservan bien en un recipiente hermético hasta por una semana.

Sírvelo con té, café o leche caliente para disfrutar de un capricho reconfortante.

Crujientes, mantecosas y maravillosamente aromáticas, estas galletas de sémola son un capricho sencillo pero delicioso, ¡perfectas para la merienda o como un tentempié casero rápido!