Para las gelatinas de colores
Usa 4 o 5 sabores (fresa, limón, piña, uva, naranja, etc.)
Necesitas:
• 1 caja de cada gelatina (120 g aprox)
• Agua caliente y fría según el paquete
Preparación:
1. Prepara cada gelatina por separado, utilizando solo la mitad del agua indicada en el paquete para que queden más firmes.
2. Vierte cada sabor en moldes o refractarios planos.
3. Refrigera hasta que estén bien cuajadas (mínimo 3–4 horas).
4. Corta en cubitos medianos y reserva en frío.
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Para la mezcla cremosa
Necesitas:
• 1 lata de leche condensada (Lechera)
• 1 lata de leche evaporada (Carnation)
• 1 taza de leche entera
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 4 sobres de grenetina natural (28 g)
• ½ taza de agua fríaComidaPreparación:
1. Hidrata la grenetina con el agua fría durante 10 minutos.
2. Derrítela durante 15–20 segundos en microondas o a baño María (no debe hervir).
3. Licúa:
• Leche condensada
• Leche evaporada
• Leche entera
• Vainilla
4. Con la licuadora en funcionamiento, agrega la grenetina derretida poco a poco.
Armado del mosaico
1. Coloca los cubitos de gelatina en:
• Vasitos
• Molde grande
• Moldes individuales
2. Vierte la mezcla cremosa hasta cubrirlos.
3. Da unos golpecitos suaves para eliminar las burbujas.
4. Refrigera por un mínimo de 4–6 horas, preferiblemente de un día para otro.
Trucos PRO
✔ Usa menos agua en las gelatinas de colores → no se deshacen
✔ No calientes demasiado la grenetina
✔ Si quieres más cremosidad, puedes sustituir ½ taza de leche por media crema
✔ Para vender: usa vasos de 8–10 oz, se ven espectaculares
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