La conmovedora historia detrás del plato
Cada familia tiene recetas especiales que se convierten en tradiciones preciadas, y estas Mini Redondas de Pastel de Carne y Tomate son precisamente ese tipo de tesoro culinario. Una combinación perfecta de hojaldre, sabrosa carne y tomates brillantes, esta receta transforma ingredientes sencillos en un delicioso postre que une a las familias. Cada bocado cuenta una historia de amor, consuelo y la alegría de cocinar en casa.
Ingredientes
Para la mezcla de carne
Carne molida: 200 g (7 oz)
Huevo: 1 grande
Sal: 1/2 cucharadita
Pimienta negra: 1/2 cucharadita
Ajo seco: 1 cucharadita
Pimentón: 1 cucharadita
Orégano: 1 cucharadita
Salsa de tomate: 2 cucharadas
Eneldo fresco: 1 manojo, picado
Pimiento rojo: 1/2, finamente picado
Cebolla: 1, picada
Zanahoria: 1, rallada
Para la repostería
Hojaldre de levadura: 450 g (1 lb)
Queso: 250 g (8,8 oz), rallado
150 g para relleno
100 g para cubrir
Tomates cherry: 200 g (7 oz), cortados en rodajas
Para la salsa
Salsa de tomate: 2 cucharadas
Mayonesa: 2 cucharadas
Ajo: 1 diente rallado
Eneldo fresco: picado
Ingredientes para cocinar
Aceite de oliva: Para cocinar
Mantequilla: 50 g (3,5 cucharadas)
Instrucciones paso a paso
Preparar la mezcla de carne
En un tazón grande, combine la carne molida, el huevo, la sal, la pimienta, el ajo seco, el pimentón y el orégano.
Agregue la salsa de tomate y mezcle bien.
Incorpore eneldo fresco picado.
Saltear las verduras
Calentar el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén.
Sofreír el pimiento rojo durante 2 minutos.
Agregue cebollas picadas y cocine durante 2-3 minutos.
Agregue las zanahorias ralladas y cocine durante 2-3 minutos.
Sazonar con sal, pimienta y pimentón.
Reservar en un recipiente aparte.
Cocinar la carne
En la misma sartén, añade aceite de oliva.
Dore la carne sazonada durante 2-3 minutos.
Transfiera a un tazón
Mezclar con verduras salteadas
Montar las rondas de hojaldre
Extender la masa de hojaldre
Recortar los bordes
Distribuya uniformemente la mezcla de carne y verduras.
Espolvorear 150 g de queso rallado
Enrolle hasta formar un tronco grande
Cortar en rodajas de 2 cm de grosor.
Hornada
Precalentar el horno a 180°C (350°F)
Forrar una bandeja para hornear con papel vegetal.
Coloque los círculos de hojaldre en la bandeja.
Cubierto con tomates cherry en rodajas
Espolvorear los 100 g restantes de queso.
Hornear durante 25-30 minutos hasta que esté dorado.
Preparar la salsa
Mezclar salsa de tomate y mayonesa.
Rallar ajo
Añadir eneldo picado
Revuelve hasta que esté bien combinado.
Perspectivas nutricionales
Por porción (aproximada):
Calorías: 280-320
Proteínas: 14-16 g
Carbohidratos: 18-22g
Grasas: 16-20g
Tiempo de preparación: 35 minutos Tiempo de cocción: 25-30 minutos Tiempo total: 60-65 minutos Porciones: 6-8
Potentes nutrientes en esta receta
Carne molida: fortalece la piel, las uñas, el tejido conectivo y el cartílago.
Eneldo: Rico en potasio, cobre, zinc, hierro y fósforo.
Pimiento rojo: excelente para la salud cardiovascular
Cebollas: Ayudan a regular el equilibrio de líquidos y mejoran la salud de los huesos.
Consejos de cocina profesionales
Utilice hojaldre fresco y de alta calidad para obtener mejores resultados.
No mezcle demasiado la carne para mantenerla tierna.
Deje que las rodajas se enfríen durante 5 a 10 minutos antes de servir.
La salsa se puede preparar mientras se hornean los pasteles.
Variaciones y sustituciones
Opción vegetariana: Reemplace la carne de res con lentejas o carne de origen vegetal.
Sin gluten: Utilizar hojaldre sin gluten
Variaciones de queso:
queso Mozzarella
queso Cheddar
Gouda
Alternativas de especias:
Agregue hojuelas de chile para darle un toque picante.
Utilice hierbas frescas en lugar de secas.
Preguntas frecuentes
P1: ¿Puedo prepararlos con antelación? R: Sí, puedes armar los círculos y refrigerarlos antes de hornearlos.
P2: ¿Cómo debo guardar las sobras? R: Refrigerar en un recipiente hermético durante 2-3 días. Recalentar en el horno.
P3: ¿Puedo congelar estos círculos de hojaldre? R: ¡Por supuesto! Congele los círculos sin hornear y hornéelos directamente congelados.
P4: ¿Qué pasa si no tengo hojaldre? R: Prueba con masa filo o masa quebrada como alternativa.
P5: ¿Puedo prepararlos sin lácteos? R: Omita el queso o use alternativas sin lácteos.
Consejos para almacenar y preparar con anticipación
Refrigeración: Conservar en recipiente hermético durante 2-3 días.
Congelación:
Rondas sin hornear: Hasta 1 mes
Rondas horneadas: Hasta 2 semanas
Recalentamiento:
Horno: 180°C (350°F) durante 10-15 minutos
Evite el microondas para mantener la textura crujiente de la masa.
Disfrute de sus mini pasteles redondos de carne y tomate caseros: ¡un delicioso bocadillo que aportará calidez y sabor a su mesa!
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