Las empanadillas argentinas son uno de los platos más icónicos de la gastronomía latinoamericana 🤤.
Se caracterizan por su masa dorada y crujiente y un relleno jugoso de carne con especias, huevo y aceitunas. Son perfectas para reuniones, picnics o comidas familiares.
👉 Cada región tiene su versión, pero la más tradicional es la de carne, llena de sabor y tradición.
🛒 Ingredientes
Para la masa:
500 g de harina de trigo
200 ml de agua tibia
1 cucharadita de sal
50–100 g de manteca o mantequilla
1 huevo (opcional)
Para el relleno:
500–600 g de carne picada (ternera o mezcla)
2 cebollas picadas
2 dientes de ajo
1 pimiento (opcional)
2 huevos cocidos
Aceitunas verdes
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de pimentón
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
💡 El relleno clásico incluye carne, cebolla, huevo duro y aceitunas, base de la receta tradicional argentina.
👨🍳 Preparación paso a paso
1. Prepara la masa
Mezcla la harina con la sal, añade la manteca y el agua poco a poco hasta formar una masa homogénea.
Amasa y deja reposar 30 minutos.
2. Cocina el relleno
En una sartén sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento.
Añade la carne y cocina hasta dorar.
Incorpora:
Comino
Pimentón
Sal y pimienta
Deja enfriar y mezcla con huevo duro picado y aceitunas.
3. Forma las empanadas
Estira la masa y corta círculos.
Coloca el relleno en el centro y cierra formando medias lunas.
4. Sella los bordes
Presiona con un tenedor o haz el clásico repulgue.
5. Hornea o fríe
Horno: 180°C durante 20–25 minutos
O fritas hasta dorar
👉 Ambas versiones son tradicionales, dependiendo de la región.
6. Sirve
Sirve calientes y disfruta.👉 Puedes acompañarlas con chimichurri para un toque auténtico.
💡 Consejos para unas empanadillas perfectas
🧅 Usa bastante cebolla para un relleno jugoso
❄️ Deja enfriar el relleno antes de armar
🔥 No sobrecargues para evitar que se abran
🥟 Sella bien los bordes
🌶️ Ajusta el picante a tu gusto
💡 El equilibrio entre masa y relleno es clave para lograr una empanada perfecta.
🥗 Información nutricional (aprox.)
Calorías: 250–300 kcal por unidad
Proteínas: 10–15 g
Grasas: 12–18 g
Carbohidratos: 20–30 g
(Valores estimados)
❓ Preguntas frecuentes
¿Se pueden congelar?
Sí, antes de hornear.
¿Qué carne usar?
Ternera es la más tradicional, pero puedes mezclar con cerdo.
¿Se pueden hacer al horno?
Sí, son más ligeras que fritas.
¿Hay variantes?
Sí, pollo, jamón y queso, verduras o incluso dulces.
🏁 Conclusión
Las empanadillas argentinas son una receta tradicional, sabrosa y versátil 🥟✨.
Con una masa casera y un relleno jugoso, conseguirás un plato perfecto para compartir en cualquier ocasión.
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