Es un básico de Semana Santa pero la realidad es que un cuenco de arroz con leche apetece en cualquier momento del año.
Hay numerosas recetas, si le pillas el punto, lo cierto es que con la receta base, la receta de la abuela que hoy te traigo queda impresionante de rico siempre.
Tanto me gusta que tengo en esta cocina algunas formas más de prepararlo y de usarlo en otras propuestas ¿Te apetece verlas?
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Raciones: 12
Tiempo: 1 hora
Dificultad: Fácil
Ingredientes para el Arroz con leche:1500 gr de leche entera
200 gr de arroz bomba
la piel de 1/2 limón y de 1/2 naranja sin nada blanco
1 rama de canela
200 gr de azúcar
canela molida para espolvorear
Arroz con leche
Preparación del Arroz con leche:
En una cazuela ponemos todos los ingredientes salvo el azúcar y cocinamos a fuego bajo-medio moviéndolo de forma continua para que suelte el almidón y quede más cremoso.
Tardará en hacerse aproximadamente unos 45 minutos, pasado ese tiempo le añadimos el azúcar que le de tiempo a mezclarse bien por toda la cacerola y tome el sabor.
Seguimos moviendo, unos 10 minutos más y vamos comprobando que el arroz esté tierno y quede cremoso a nuestro gusto.
A mí me gusta retirar las pieles de la naranja y del limón, además de la rama de la canela pero en mi familia hay alguno que le encanta comerse esas pieles, así que a tu gusto.
Vertemos en cuencos individuales preferiblemente y espolvoreamos con canela molida para decorar y dar un extra de sabor.
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