Arroz con Leche Cremoso Tradicional

 

Rinde: 10 a 12 porciones

Ingredientes

* 1 taza (200 g) de arroz
* 2 tazas de agua
* 1 litro de leche entera
* 1 lata de leche condensada (395 g)
* 1 rama de canela
* 1 cucharadita de esencia de vainilla
* Cáscara de 1 limón (solo la parte amarilla)
* 1 pizca de sal
* Canela en polvo para decorar

Preparación Paso a PasoPreparación Paso a Paso

1. Cocinar el arroz

1. Lava el arroz ligeramente.
2. Colócalo en una olla junto con las 2 tazas de agua.
3. Agrega la rama de canela y la cáscara de limón.
4. Cocina a fuego medio hasta que el arroz absorba casi toda el agua.

2. Agregar la leche

1. Añade la leche entera poco a poco.
2. Cocina a fuego bajo.
3. Remueve constantemente para evitar que se pegue.

3. Incorporar la leche condensada

1. Cuando el arroz esté suave, agrega la leche condensada.
2. Mezcla continuamente durante 10 a 15 minutos.
3. Añade la pizca de sal y la vainilla.

4. Dar la textura cremosa

1. Continúa cocinando hasta que el arroz esté muy cremoso.
2. Retira la rama de canela y la cáscara de limón.

5. Enfriar

1. Sirve en un recipiente grande o en vasos individuales.
2. Deja enfriar a temperatura ambiente.
3. Lleva a refrigeración por 2 horas.

6. Decorar

1. Espolvorea canela en polvo.
2. Puedes decorar con una ramita de canela.

Consejos para que quede perfecto

  Usa fuego bajo durante toda la cocción.

  Remueve constantemente para lograr una textura cremosa.

  Si espesa demasiado al enfriarse, agrega un poco más de leche.

  Ideal para vender en vasos individuales de 7 u 8 onzas.

Resultado

Un arroz con leche suave, cremoso y aromático, uno de los postres más tradicionales y vendidos en Latinoamérica, perfecto para compartir o emprender.