Pollo con Arándanos y Naranja – Un sabor que sorprende y alegra el alma

 

Ingredientes:
4 muslos o pechugas de pollo
1 taza de arándanos secos (puedes usar frescos si tienes)
El jugo de 2 naranjas grandes
Ralladura de una naranja
1 cucharada de miel o azúcar morena
1 cebolla en rodajas
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Romero o tomillo (opcional)
Preparación:Ingredientes:

4 muslos o pechugas de pollo
1 taza de arándanos secos (puedes usar frescos si tienes)
El jugo de 2 naranjas grandes
Ralladura de una naranja
1 cucharada de miel o azúcar morena
1 cebolla en rodajas
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Romero o tomillo (opcional)
Preparación:Preparación:
Precalienta el horno a 190°C (375°F).
En una sartén, calienta el aceite y dora el pollo por ambos lados. Retira y reserva.
En la misma sartén, sofríe la cebolla y el ajo por 3 minutos.
Agrega el jugo de naranja, la ralladura, la miel y los arándanos. Cocina 5 minutos hasta que la salsa espese un poco.
Coloca el pollo en una fuente para horno y vierte la salsa por encima.
Hornea por 25-30 minutos, bañando de vez en cuando con la salsa.
Sirve caliente, decorado con rodajas de naranja fresca o romero.
Acompaña con arroz blanco, puré o couscous. ¡Una combinación agridulce que encanta hasta al paladar más clásico!