Huevos Horneados con Requesón

 

Una receta fácil, nutritiva y versátil para cualquier momento del día

Los huevos horneados con requesón son la opción perfecta para quienes buscan un desayuno nutritivo, un brunch elegante o una cena ligera sin complicaciones. Este platillo combina la proteína de alta calidad de los huevos con la cremosidad del requesón y el irresistible sabor del queso fundido, creando una preparación reconfortante y equilibrada.

Su mayor atractivo está en la simplicidad y versatilidad: puedes adaptarlo fácilmente según los ingredientes disponibles o tus preferencias personales. Además, es ideal para preparar con anticipación, ya que se conserva y recalienta muy bien durante la semana.

La textura final, esponjosa pero firme (similar a una frittata horneada), permite cortarlo en porciones perfectas, mientras que los colores de las verduras lo convierten en un plato tan atractivo a la vista como delicioso al paladar.

 Ingredientes

6 huevos grandes

1 taza de requesón

½ taza de queso rallado (cheddar, mozzarella, gouda, etc.)

¼ taza de cebollas verdes picadas (opcional)

½ taza de verduras en cubitos (pimientos, espinacas, champiñones, calabacín…)

Sal y pimienta negra al gusto

½ cucharadita de ajo en polvo (opcional)

½ cucharadita de pimentón dulce o ahumado (opcional)

Mantequilla o aceite para engrasar

 Preparación paso a paso Preparación paso a paso

1. Precalentar el horno

Precalienta el horno a 175 °C durante al menos 10–15 minutos.

2. Preparar el molde

Engrasa una fuente para horno (20×20 cm aprox.) asegurándote de cubrir bien los bordes.

3. Preparar las verduras

Lava, corta y escurre bien todas las verduras. Si contienen mucha agua (como espinaca o calabacín), elimínala previamente.

4. Batir los huevos

En un bol grande, bate los huevos hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente espumosa.

5. Incorporar los lácteos

Añade el requesón, el queso rallado, sal y pimienta. Mezcla bien.

6. Añadir especias

Incorpora el ajo en polvo y el pimentón si decides utilizarlos.

7. Integrar las verduras

Agrega las verduras y mezcla suavemente para distribuirlas de manera uniforme.

8. Verter en el molde

Vierte la mezcla y nivélala con una espátula.

9. Decorar (opcional)

Añade un poco más de queso o algunas verduras por encima para una mejor presentación.

10. Hornear

Hornea durante 30–35 minutos, hasta que esté firme y ligeramente dorado.

11. Reposar

Deja reposar 5–10 minutos antes de cortar.

12. Servir

Corta en porciones y sirve caliente o a temperatura ambiente.

🌿 Variantes deliciosas

Mediterránea: tomates secos, aceitunas negras y queso feta

Mexicana: chiles verdes, cilantro y aguacate

Con carne: tocino, jamón o salchicha

Vegetariana completa: brócoli, calabaza y cebolla caramelizada

🍽️ Consejos clave

Usa huevos a temperatura ambiente

Escurre bien las verduras para evitar exceso de agua

No sobrebatas la mezcla

Cubre con papel aluminio si se dora demasiado rápido

🥗 Sugerencias de servicio

Con pan tostado o integral

Acompañado de ensalada fresca

Con aguacate o fruta

Ideal para meal prep semanal

⏱️ Tiempos

Preparación: 15 minutos

Cocción: 35 minutos

Total: 50 minutos

🥗 Información nutricional (aprox.)

Calorías: 185 kcal

Proteínas: 16 g

Sodio: 340 mg

❓ Preguntas frecuentes

¿Se puede hacer sin lácteos?

Sí, usando tofu suave y queso vegano.

¿Cuánto dura en refrigeración?

Hasta 4–5 días en recipiente hermético.

¿Se puede congelar?

Sí, hasta 3 meses en porciones individuales.

🏁 Conclusión

Los huevos horneados con requesón son una receta práctica, saludable y adaptable que demuestra que cocinar bien no tiene por qué ser complicado. Con ingredientes sencillos puedes crear un plato completo, sabroso y perfecto para cualquier momento del día.